使用「紙杯、紙餐盒」須知
原文網址：誰說紙杯、紙餐具比塑膠安全？
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000101799
良醫讀書會
撰文者：李俊璋2017-11-03
環毒博士：千萬別裝熱食！3招避免毒素吃下肚
紙容器暗藏毒素風險
很多人認為紙杯、紙餐具是消耗品，用完即丟，
一次性使用也符合安全、衛生的條件，
一位聽眾問我：「使用紙杯、紙碗，真的有那麼嚴重嗎？」
我的答案是：「積少成多，小風險很容易就變成大風險了。」
紙容器風險
1：可能添加螢光增白劑…
螢光增白劑是否會致癌？目前國際間雖無確實定論及報告，
但已證實螢光增白劑會造成皮膚敏感或過敏，
嬰幼兒及有遺傳性過敏者要多加注意，避免誘發紅腫、發癢等不適症。
衛福部已在民國102年於「食品器具容器包裝衛生標準」中明確規定，
食品容器及包裝不得檢驗出螢光增白劑。
2：內層塗料可能含有塑化劑
紙容器內層塗料「最早」使用的是蠟，
噴蠟目的是…避免盛裝紙容器裡面的水、飲料、或食品直接與紙材接觸。
這層蠟遇到超過40℃的熱水就會融化，
所以塗蠟紙容器只能盛裝冷水或飲料，不適合裝熱水、熱食。
萬一不慎注入熱水讓蠟溶出，
使用者可能會出現腹瀉、腸胃不適症狀。
後來廠商又開發將「聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）隔水膜」塗在紙杯上，
….聚乙烯（PE）隔水膜塗料的品質不一，…
裝入滾燙熱水、熱食的瞬間，會溶入水或食物中，
一點一滴的被身體吸收。
3：外層油墨毒素可能入侵體內
紙容器「疊放」在一起時，…會有油墨殘留的情況。
依照政府規定，食用級紙容器應使用「食用級印刷油墨」，
但它的價格每公斤2千元，是工業用油墨的「六倍」。
在成本考量下，廠商多半會改用「工業用油墨」，
尤其是盛裝炸物如蔥油餅、炸雞排的廉價「紙袋」，
這情形很難避免。
工業用油墨可能含有「甲苯」等有機溶劑，
它是「中樞神經抑制劑」，
長久暴露之下會影響「注意力、記憶力」；
工業用油墨還可能含有鉛、鉻、鎘、汞等重金屬、有機溶劑，
均會影響健康。
民國103年，國內曾爆發一起「毒餐盒、毒紙杯」事件。
某家特殊印刷公司供應上百家餐飲業紙容器，
其中不乏知名航空業者、速食連鎖店、連鎖早餐店。
業者在製造過程中，要求員工用有毒溶劑甲苯擦拭及除污，
幸好有離職員工爆料，相關單位及早處置，
依法銷毀了一百公噸餐盒，否則造成的後遺症真是不堪設想。
環毒博士這樣做
1.減量使用紙容器
我很少使用紙杯、紙餐具。
平常上班時，我會隨身攜帶兩支保溫瓶，
一個裝開水，一個裝咖啡；偶爾去咖啡店時，
我也一定會主動跟服務人員說：「請用馬克杯，不要用紙杯。」
2.減少食用紙餐盒裝的「熱食、熱飲和微波食品」
我從過去的研究結果發現，
體內塑化劑代謝物特別高的族群，
食用微波食品的分量也比低暴露族群高出許多；
而高暴露族群每月飲用紙杯裝「熱飲」的次數，
也明顯比低暴露族群多。
此外，我盡量不食用紙餐盒盛裝的熱食便當，
非不得已時，會選擇冷食餐盒，像壽司、春捲之類的食物。
3.對於習慣使用紙容器的人，請務必注意以下幾點事項：
- 燈光一照，螢光劑就會現形，
只要將紙杯對著燈光照依照，有藍色光影，
表示有螢光劑，甚至可能超標。
- 用力捏住紙杯，優質紙杯即使捏緊也不會變軟，裝水三天也不會滲漏；
品質差的紙杯，裝水半小時後就會滲出。
- 靠近鼻子聞一聞，紙杯受潮或被污染必然形成黴菌，會有一股黴味；
紙杯疊在一起時，受潮紙杯外層油墨常會和內層交疊
若聞到一股淡淡刺鼻味，代表油墨已滲入。
(4) 倒入開水攪動10秒鐘，再將水倒掉，讓紙杯中的有害物質充分揮發。
(5) 紙杯盡量只盛裝冷飲、冷食，不要注入40℃以上的熱飲、熱食。
(6) 紙餐盒裡若有吃不完的食物，
準備隔餐加熱時，先將剩菜、剩飯盛到瓷盤，…
千萬別將紙製餐盒直接放進微波爐裡加熱。